二O一一年酒店绩效考核实施方案
二0一一年将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核；
一、酒店对部门的考核
、经营或工作指标：
营业部门（营销部）经营指标60分：（）考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加%加分，每减少%减分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）客户维度20分:①协议（签单）客户消费额与同期比占0分：每增加%加分，每减少%减分；②新增协议客户数量：每增加个加分；③KTV订台数量占5分，基数30个，每增加个加分，每减少个减分；④储值卡占5分：基数5万，每增加万加分，减少万减分；
营业部门（前厅部）经营指标50分：（）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加%加分，每减少%减分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加万加分，减少万减分，基数没完成不得分；
营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加%加分，每减少%减分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；
营业部门（KTV）经营指标50分：（）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加%加分，每减少%减分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加万加分，基数没完成不得分；
营业部门（餐饮部）经营指标50分：（）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加%加分，每减少%减分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加万加分，减少万减分，基数没完成不得分；（3）KTV订台数量占5分，基数20台，每增加台加分，减少台减分；
后厨：（）成本控制率占25分，控制在49％-5％之间，得25分，超过5%不得分；(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加%加分，每减少%减分，四舍五入，以此类推；完成85%—90%扣0分，完成率低于85%不得分；
非营业部门经营指标0分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每超过％加分，每减少％减分，四舍五入，以此类推，最多扣0分；
综合部：经营指标0分，人事招聘0分（正常离职情况下，在规定时间内补齐人员不扣分，超出时间每人扣分）；工资发放正确率0分（有一处失误扣分）；月4次质检报告20分。（均需有计划和文字报告）
财务部：经营指标0分，月2次员工餐成本测算0分；2次总库库存量及部门二级库抽查0分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查0分；月2次市场价格调查0分。（均需有计划和文字报告）
工程部：经营指标0分，日常维修（24小时内）项未完成扣5分，最高20分；计划维修0分；保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常原因导致影响营业一次扣5分。（均需有计划和文字报告）水、电、煤用量与同期比占5分，每增加％扣分，每减少%加分；
采购部：经营指标0分，日常采购（24小时内到货）项未完成扣5分，最高20分；异地采购（一周内到货）项未完成扣5分，最高0分。退换货记录5分；采购合同整理5分。
保安部：经营指标0分，巡更点位个未巡视扣2分，最高0分；月4次安全检查0分，月4次监控倒查记录0分，发现问题加分；部门安全事故占0分，发生事故未发现减分；（均需有计划和文字报告）
2、工作计划
营业部门（营销）：酒店活动及培训0分、部门员工培训5分、营销活动0分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（前厅）：酒店活动及培训0分、部门员工培训5分、计划卫生0分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（客房）：酒店活动及培训0分、部门员工培训5分、计划卫生0分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（餐饮）：酒店活动及培训0分、部门员工培训5分、计划卫生0分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门（后厨）：酒店活动及培训0分、部门员工培训5分、计划卫生0分，资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门（综合部、采购部）：酒店活动及培训0分、部门员工培训5分、内部管理5分。计划是否实施和实施效果各占50%。&bsp;&bsp;&bsp;
非营业部门（财务部）：酒店活动及培训0分，部门员工培训5分，内部管理0分，资产维保5分；
非营业部门（工程部）：酒店活动及培训0分，计划卫生5分，部门员工培训5分，资产维保0分；
非营业部门（保安部）：酒店活动及培训0分，部门员工培训0分，资产维保0分；
3、部门管理20分（营销部部门管理5分）
部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣分，违犯劳动纪律次扣分，每次早例会交办事项未完成一次扣分，最高20分，有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。
4、处罚
安全事故及隐患30－00分，经济损失500元以下罚30分，500-000元50分，000元以上00分。
客人（部门）有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响处罚；
二、酒店对经理的考核
、部门业绩
部门业绩70分：部门绩效考核总分的70%；
2、个人表现
个人表现30分：出勤情况0分、工作纪律0分、员工流失和赔偿各5分；
出勤情况：因私请假：次扣减分，最高0分。
员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在5人以下不超过人，部门人数在5-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出人扣分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分；
赔偿：部门每月赔款在00元以下的不扣分，0元-200元扣分，20元-300元扣2分，30元-400元扣3分，40元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；
3、处罚
安全事故责任：参照上述部门考核标准处罚30－00分；
有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准处罚5-30分；
三、酒店考核办法
、日常考核资料由综合部收集汇总；
2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部，未上报者按未完成计算；
3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；
4、如有异议，可提出申述。
四、绩效工资分配与发放
、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月实得绩效工资＝300*个人考核得分％；非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资＝200*部门考核得分％*个人考核得分％；
2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为00元/月，每月实得绩效工资＝00*部门考核得分％*个人考核得分％；
3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配，具体以财务下发的经营目标管理责任书为准；
4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资；
5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。
五、考核要求
各级考核必须以数据说话，坚持公平公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。
六、本方案由综合部解释，自二0一一年一月份起实施。